Почему появляется пенаМыло для рукмылопри нажатии?

В жизни стиральный порошок, гель для душа и шампунь — это все, что нам нужно для ежедневной уборки. Они бывают разных типов. Некоторые из них могут образовывать обильную пену, потирая руки, а другие не пенятся. Люди также имеют разные предпочтения, когда дело доходит до выбора между типами без пены и без пены. Для большинства любителей пены насыщенная и нежная пена является синонимом"чистая стирка". Но знаете ли вы, что за маленькими пузырьками скрывается множество научных тайн?

Как возникают пузыри?

Пена по определению представляет собой дисперсионную систему, образованную нерастворимым газом, диспергированным в жидкости или расплавленном твердом веществе. Пузыри широко распространены в повседневной жизни. Например: если встряхнуть бутылку с минеральной водой, на воде могут появиться мимолетные пузырьки; если вы добавите в бутылку немного мыльной воды, вы обнаружите, что по сравнению с"пузырьки воды"которые раньше лопнут быстро, появятся пузырьки, наполненные мыльной водой. Пузырьки, образующиеся в бутылке, сохраняются дольше, и их нелегко лопнуть. То же самое можно сказать и о детских развлечениях многих людей."мыльные пузыри".

Причина, по которой эти два типа пузырей различаются по"продолжительность жизни"в том, что это разные проявления"дренажный эффект". Все мы знаем, что под действием силы тяжести вода будет течь вниз, поэтому вода во внешнем слое пены естественным образом будет течь вниз. Однако, поскольку некоторые вещества, присутствующие в мыльной воде, могут противостоять дренажному эффекту, пена из мыльной воды может сохраняться в течение длительного времени. существовать.

Загадочным веществом в мыльной воде, способным противостоять дренажному эффекту, является знаменитое поверхностно-активное вещество, имеющее известное название – промышленный глутамат натрия. Он имеет богатое разнообразие, насчитывающее более 10 000 видов. Он содержится в инсектицидах, пестицидах, стиральных порошках, мыле и шампунях. Поэтому кто-то однажды сказал:"Если бы не было поверхностно-активных веществ, 90% химиков остались бы безработными."

По составу молекулы ПАВ имеют типичное двухконцевое строение: один конец представляет собой гидрофильную и маслоотталкивающую группу, легко растворимую в воде, и называется гидрофильной группой; другой конец липофильный и гидрофобный. Группа нерастворима в воде, но растворима в масле и называется гидрофобной группой. Эта двусторонняя структура придает поверхностно-активному веществу очищающую функцию. Гидрофильные группы ПАВ сильнее взаимодействуют с водой, образуя гидрофильный внешний слой, а гидрофобные группы отталкивают воду, поэтому молекулы ПАВ ориентируются в воде.

Прелесть такого расположения в том, что оно ослабляет притяжение между молекулами воды и уменьшает поверхностное натяжение воды. Проще говоря, это может не только быстро и полностью намокнуть одежду, но и способствовать диспергированию и эмульгированию пятен и их отпадению с поверхности одежды.

Когда поверхность воды заполнена поверхностно-активными веществами, поверхностное натяжение воды снижается до минимума, и другие молекулы поверхностно-активных веществ попадают в раствор с образованием мицелл. Мицеллы представляют собой бесчисленные молекулы поверхностно-активных веществ, упорядоченно расположенные в сферические или палочковидные агрегаты, причем гидрофильные группы обращены наружу, а липофильные группы - внутрь.

В процессе образования пузырьков ПАВ действуют как пенообразователи и стабилизаторы пены. При добавлении пенообразователя в водный раствор его гидрофильная группа и молекулы воды сильно притягиваются друг к другу и движутся к водному слою; при этом гидрофобная группа находится в воздухе или внутри пузырьков и направленно расположена на интерфейсном слое или поверхности, тем самым уменьшая межфазное натяжение или поверхностное натяжение. Пенообразователь способствует образованию мелких пузырьков с равномерным распределением и умеренным размером пор, а также обеспечивает подъем пузырьков с образованием слоя пены.